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Effectiveness of Dietary Propionic Acid in Controlling Salmonella typhimurium Colonization in Broiler Chicks

Michael E. Hume, Donald E. Corrier, Sandy Ambrus, Arthur Hinton, Jr. and John R. DeLoach
Avian Diseases
Vol. 37, No. 4 (Oct. - Dec., 1993), pp. 1051-1056
DOI: 10.2307/1591912
Stable URL: http://www.jstor.org/stable/1591912
Page Count: 6
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Effectiveness of Dietary Propionic Acid in Controlling Salmonella typhimurium Colonization in Broiler Chicks
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Abstract

Newly hatched broiler chicks were provided a corn/soybean meal-based ration treated with propionic acid at 30 μmol/g of feed ration. At 3 days of age, the chicks were challenged orally with 104 Salmonella typhimurium. Crop contents from 4-day-old chicks that were provided dietary propionic acid contained significantly higher concentrations of propionic acid (4.0 to 6.8 μmol/g crop contents) than crops from challenged control chicks provided untreated feed (0.9 to 1.5 μmol/g crop contents). Provision of dietary propionic acid on feed as a dry powder in five trials or a liquid application in three trials had no significant effect on crop or cecal pH. Significant decreases in Salmonella in the crop and ceca were detected in one trial, but the decreases were likely the result of the presence of anti-salmonellae-bacteria rather than the dietary propionic acid. Results indicate that propionic acid in the feed was ineffective in reducing Salmonella infection in the crop and ceca. /// Se suministró una ración de maíz y torta de soya tratada con ácido propiónico a razón de 30 μmol/g de alimento a pollitos recién nacidos. A los 3 días de edad, los pollitos fueron desafiados oralmente con 104 organismos de Salmonella typhimurium. El contenido del buche de pollitos de cuatro días de edad que recibieron ácido propiónico en la dieta, contenía concentraciones significantemente más altas de ácido propiónico (4.0 a 6.8 μmol/g de contenido del buche) que el contenido del buche de los pollitos alimentados con alimento no tratado (0.9 a 1.5 μmol/g de contenido del buche). El suministro dietético de ácido propiónico en polvo en el alimento en cinco experimentos ó líquido en tres experimentos no tuvo un efecto significante en el pH del buche o del ciego. En un experimento se notó una disminución significante de Salmonella en el buche y en el ciego, pero esta disminucíon fue probablemente debida a la presencia de una bacteria anti-Salmonella y no al ácido propiónico en la dieta. Los resultados indican que el ácido propiónico en la dieta no fue efectivo en reducir la infección por Salmonellas en el buche y en el ciego.

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