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Le marché imaginaire: Marchés aux châtaignes du Sud-Ouest

Ariane Bruneton-Governatori
Études rurales
No. 78/80, Foires et marchés ruraux en France (Apr. - Dec., 1980), pp. 269-275
Published by: EHESS
Stable URL: http://www.jstor.org/stable/20121817
Page Count: 7
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Le marché imaginaire: Marchés aux châtaignes du Sud-Ouest
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Abstract

Les marchés de gros traditionnels de la châtaigne qui se maintiennent encore dans le Sud-Ouest de la France, mettent en évidence un type de comportement économique qui fait du vendeur un simple livreur de marchandise. Entre les producteurs et les négociants on relève des liens très fidèles, chacun remplissant, vis-à-vis de l'autre, un contrat tacite: livraison de la marchandise pour les premiers, enlèvement de celle-ci pour les seconds. Dans cette transaction qui n'en est pas une, le prix de la marchandise n'est même pas évoqué. Parce que, dans le domaine des activités humaines, tout ne laisse pas obligatoirement de traces, en particulier ce qui a trait au comportement. Observer le déroulement d'un marché de ce type éclaire peut-être ce que furent, aux XVIIIe et XIXe siècles par exemple, les formes habituelles de commercialisation de certains produits. /// The traditional wholesale chestnut markets which still take place in the south-west of France illustrate a type of economic behaviour where the seller is a simple delivery man. Strong links between producers and merchants are in evidence, they each fulfil unspoken contracts: the former deliver the goods, and the latter takes them. In this so-called transaction the price of the goods is not even discussed. Since in the field of human activities marks from the past cannot always be found, especially where behaviour is concerned, it may be useful to observe such a market in order to throw some light on the usual forms of trade for certain products in the 18th and 19th centuries for instance.

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