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UN ASPECT DE LA PRÉHISTOIRE ANDINE : L'EXPLOITATION DES CAMÉLIDÉS ET DES CERVIDÉS AU FORMATIF DANS L'ABRI DE TELARMACHAY (JUNIN, PÉROU)

Danièle LAVALLÉE and Michèle JULIEN
Journal de la Société des américanistes
Vol. 67, HOMMAGE A ANNETTE LAMING-EMPERAIRE (1980-1981), pp. 97-124
Stable URL: http://www.jstor.org/stable/24610111
Page Count: 28
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UN ASPECT DE LA PRÉHISTOIRE ANDINE : L'EXPLOITATION DES CAMÉLIDÉS ET DES CERVIDÉS AU FORMATIF DANS L'ABRI DE TELARMACHAY (JUNIN, PÉROU)
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Abstract

L'analyse des restes osseux culinaires trouvés dans un gisement archéologique est susceptible d'apporter des éléments importants à l'étude des techniques d'utilisation et de consommation des matières animales pratiquées par les groupes préhistoriques. Dans le site péruvien de Telarmachay (dép. de Junin, prov. de Tarma, 4420 m. d'altitude), la mise en relation de la répartition spatiale des diverses catégories des restes osseux de grands herbivores (par espèces – camélidés et cervidés –, par classes d'âge, par catégories anatomiques) avec celle des autres structures de l'habitat, permet de mieux cerner les aspects techniques de cette utilisation des matières animales (techniques de chasse et de boucherie, pratiques culinaires, techniques d'utilisation ou de transformation des produits secondaires). La présente étude porte sur le matériel osseux provenant des niveaux du Formatif (1800-200 av. J.C.). Quelques exemples ethnographiques sont proposés afin d'établir des points de comparaison avec les données archéologiques. El análisis de los restos óseos alimenticios colectados en un yacimiento prehistórico puede constituir un aporte importante para el estudio de las técnicas de utilización y de consumo de las materias animales utilizadas por los grupos prehistóricos. En el yacimiento peruano de Telarmachay (depto. de Junin, prov. Tarma, altura : 4420 m.) se analiza la distribución espacial de las diversas categorías de restos óseos de grandes herbívoros (por especies – camélidos y cérvidos –, por classes de edad, por categorías anatómicas) en relación con las demás estructuras del habitat, con el fín de poner en evidencia los aspectos técnicos de la utilización de las materias animales (técnicas de caza y de carnicería, prácticas culinarias, técnicas de utilización o de transformación en productos secundarios). El estudio se refiere al material óseo procedente de los niveles de ocupación del Formativo (1800-200 a.C.). Se proponen algunos ejemplos etnográficos para establecer puntos de comparación con los datos arqueológicos. The analysis of bony culinary remains found in an archeological site might supply important elements for the study of the technics of utilization and consummation of animal material by prehistoric groups. In the Peruvian site of Telarmachay (dep. of Junin, prov. Tarma, altitude 4420 m.), the correlation between the spatial distribution of various categories of bony remains of big herbivorous (according to species – camels and deers –, the age classes and anatomical categories) and of other structures of the habitat, facilitates a more precise definition of the technical aspects of the utilization of the animal material (technics of hunting, carving, cooking, utilization or transformation into secondary products). The study is based on a bony material excavated in Formative nivels (1800-200 b.C.). A few ethnographic examples make a comparison with the archaeologic data possible.

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