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Control del trabajo y discriminación: el sistema de contratistas en Mendoza, Argentina, 1880-1920

Ricardo D. Salvatore
Desarrollo Económico
Vol. 26, No. 102 (Jul. - Sep., 1986), pp. 229-253
DOI: 10.2307/3467032
Stable URL: http://www.jstor.org/stable/3467032
Page Count: 25
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Control del trabajo y discriminación: el sistema de contratistas en Mendoza, Argentina, 1880-1920
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Abstract

La expansión de la viticultura y la industria bodeguera en Mendoza entre 1880 y 1920 introdujo un sistema particular de producción: el sistema de contratistas. Este sistema, que incorporó un gran número de inmigrantes europeos en la vitivinicultura, les ofreció altas ganancias y posibilidades de adquirir tierras. Estas oportunidades no se hicieron extensas a los sectores criollos, a quienes se reservó las tareas menos pagas y se les impidió el acceso a la propiedad territorial en un marco de verdadera discriminación racial y social. Este trabajo sostiene que el sistema de contratistas puede verse como vía de introducción de nuevas técnicas agronómicas y como una forma de distribución del riesgo empresarial entre terratenientes y contratistas. Pero también el sistema proveyó una fuerza de trabajo de otra manera muy difícil de reunir y lo que es más importante, constituyó un método para organizar y disciplinar la fuerza de trabajo criolla. Como este proceso se cumplió en un contexto de desintegración del control social ejercido por la elite, el sistema de contratistas le permitió a ésta reestructurar su hegemonía social y dominar la producción. /// The expansion of Mendoza's viticulture during 1880-1920 gave origin to a particular set of social relations of production: the contratista system. This system which incorporated a number of European inmigrants in the viticulture, offered them high earnings and posibilities to adquire land. These opportunities were not extended to creole workers who retained the lower paid jobs and were not to adquire land within a context of ethnic and social discrimination. This paper holds that the contratista system was a way of adaptation of new culture techniques and a way of distributing the entrepreneurial risk among contratistas and landowners. Moreover, the system supplied a labor force otherwise difficult to gather and, which is more important, was a method to organize and to discipline creole workers under the new system of free labor. As this process was developed within a context of social control disintegration, the contratista system allowed the elite to restructure its social hegemony and dominate the viticulture.

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