Access

You are not currently logged in.

Access your personal account or get JSTOR access through your library or other institution:

login

Log in to your personal account or through your institution.

If You Use a Screen Reader

This content is available through Read Online (Free) program, which relies on page scans. Since scans are not currently available to screen readers, please contact JSTOR User Support for access. We'll provide a PDF copy for your screen reader.

Einfluß der Erntemechanisierung auf die Lagerfähigkeit von Dauerzwiebeln (Allium cepa L.): II. Veränderungen während der Dauerlagerung

Horst Böttcher
Archiv für Gartenbau
Vol. 21, No. 2 (1973), pp. 79-97
Published by: Verlag Eugen Ulmer KG
Stable URL: http://www.jstor.org/stable/43655961
Page Count: 19
  • Read Online (Free)
  • Subscribe ($19.50)
  • Cite this Item
Since scans are not currently available to screen readers, please contact JSTOR User Support for access. We'll provide a PDF copy for your screen reader.
Einfluß der Erntemechanisierung auf die Lagerfähigkeit von Dauerzwiebeln (Allium cepa L.): II. Veränderungen während der Dauerlagerung
Preview not available

Abstract

In 5 Produktionsbetrieben ist während 3 Jahren Erntematerial an bestimmten Punkten des vollmechanisierten betrieblichen Ernteverfahrens (Zweiphasenernte) entnommen, gemeinsam nachgereift, aufbereitet und im Normallager (ca. 150 Tage; Ø Temperatur +2,48 ... +3,86 °C) überwintert worden. Die Lagerfähigkeit der Zwiebeln, ausgedrückt im Anteil der marktfähigen Ware nach der Lagerung, wurde durch die beiden mechanisierten Arbeitsgänge des Rodens (—1,2%) und Aufnehmens (+0,95%) praktisch nicht beeinflußt, während sich die Zwischenetappen der Feldnachreife (—11,26%) und der Nacherntereifung unter Dach (+3,1%) sehr stark auswirkten. Als wichtigste Verlustursachen für den Abschnitt der Feldnachreife traten eine erhöhte Wurzelkeimung (+4,97%), Sproßkeimung (+1,79%) und Fäulnis (+2,90%)) auf. Durch Verkürzung der Dauer der Feldnachreife auf 7—10 Tage konnte die Erhöhung der Verluste auf 4,90% und weniger eingeschränkt werden. Intensive Belüftung während der betrieblichen Zwischenlagerung minderte die Wurzelkeimung um — 4,5%. Bei guter Organisation der Ernte und Einhaltung der agrotechnischen Bedingungen kann erreicht werden, daß die unvermeidbare Erhöhung der Gesamtverluste durch vollmechanisierte Ernteverfahren bei der Normallagerung die Grenze von 2% im Vergleich zu reiner Handernte nicht überschreitet. В пяти хозяйствах в течение трех лет на определенных отрезках механизированной линии уборки лука (двухфазовая уборка) отбирались пробы. После совместного дозаривания и первичной обработки эти пробы лука хранили в обычном хранилище (около 150 дней; Ø температура от + 2,48 до + 3,86 °С). На лежкость лука, выраженную выходом товарной продукции после хранения, практически не оказывали влияния оба механизированных процесса копки (—1,2%) и подбора (+0,95%), а промежуточные этапы дозаривания на поле (—11,26%) и дозаривания в хранилище (+3, 1%) очень сильно сказывались. Важнейшими причинами потерь при дозаривании на поле были увеличенное прорастание корней (+4,97%), прорастание побегов (+1,79%) и гнили (+2,90%). За счет сокращения срока дозаривания на поле до 7—10 дней удалось ограничить увеличение потерь до 4,90% и менее. Интенсивное проветривание во время промежуточного хранения под навесом сокращало прорастание корней на — 4,5%. При хорошей организации уборки и соблюдении агротехнических условий можно добиться того, чтобы неизбежное увеличение общих потерь в результате механизированной уборки при обычном хранении не превышало 2% по сравнению с ручной уборкой. Over a period of three years, in five commercial farms harvested onions were sampled at certain points of the fully mechanized farm harvesting process (twostage harvesting). The material was then cured, prepared and stored over winter in a common storage under equal conditions (about 150 days, mean temperature +2.48 ... + 3.86 °C). The keeping quality of the onions, expressed as the percentage of marketable onions after storage, was virtually not affected by the two mechanical operations of digging (—1,2%) and lifting (+0.95%), while the intermediate stages of field curing (—11.26%) and post-harvest treatment under roof (+3.1%) had a very strong effect. Losses during field curing were mainly due to increased rooting (+4.97%), sprouting (+1.79%) and rotting (+2.90%). By shortening the period of field curing to 7 ... 10 days, the increase of losses was reduced to 4.90% or less. Intensive ventilation during short intermediate storage reduced rooting by 4.5%. Proper organization of the harvesting operations and adherence to the agrotechnical conditions will help to reduce the unavoidable increase of total losses due to the full mechanization of harvesting at normal storage to 2% or less, as compared with purely manual harvesting.

Page Thumbnails

  • Thumbnail: Page 
[79]
    [79]
  • Thumbnail: Page 
80
    80
  • Thumbnail: Page 
81
    81
  • Thumbnail: Page 
82
    82
  • Thumbnail: Page 
83
    83
  • Thumbnail: Page 
84
    84
  • Thumbnail: Page 
85
    85
  • Thumbnail: Page 
86
    86
  • Thumbnail: Page 
87
    87
  • Thumbnail: Page 
88
    88
  • Thumbnail: Page 
89
    89
  • Thumbnail: Page 
90
    90
  • Thumbnail: Page 
91
    91
  • Thumbnail: Page 
92
    92
  • Thumbnail: Page 
93
    93
  • Thumbnail: Page 
94
    94
  • Thumbnail: Page 
95
    95
  • Thumbnail: Page 
96
    96
  • Thumbnail: Page 
97
    97