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Fruticultura: El potencial productivo

Fruticultura: El potencial productivo: Crecimiento vegetativo y diseño de huertos y viñedos

Gonzalo F. Gil Salaya
Copyright Date: 1997
Published by: Ediciones UC
Stable URL: http://www.jstor.org/stable/j.ctt1djmfg1
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  • Book Info
    Fruticultura: El potencial productivo
    Book Description:

    La fruticultura es una actividad cuya eficiencia se basa en el conocimiento botánico, fisiológico y ecológico de las plantas. Este libro trata sobre el comportamiento vegetativo y fotosintético de las plantas frutales de hoja caduca de clima templado y de hoja persistente de clima subtropical en forma general y por especie, lo que constituye el fundamento del establecimiento y del manejo de huertos y viñedos para lograr sus potenciales productivos.

    eISBN: 978-956-14-1881-3
    Subjects: Biological Sciences, Botany & Plant Sciences
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Table of Contents

Export Selected Citations
  1. Front Matter (pp. 1-8)
  2. Table of Contents (pp. 9-10)
  3. Presentación de la primera edición (pp. 11-12)
    Eduardo Venezian L.

    La Facultad de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Chile se complace en presentar el libro Fruticultura : El Potencial Productivo del profesor Gonzalo Gil S., el cual constituye una nueva y valiosa adición a su COLECCIÓN EN AGRICULTURA, que en esta ocasión se edita en forma conjunta con la Editorial de la Universidad. La COLECCIÓN, iniciada en 1989, reúne textos y manuales sobre diversas disciplinas y temas agropecuarios preparados por profesores de la Facultad, de los cuales, con el presente, se han publicado ya catorce títulos.

    Este libro del profesor Gil trata una materia particularmente importante para la...

  4. Prólogo (pp. 13-14)
    GONZALO F. GIL SALAYA
  5. SECCIÓN 1. LAS PLANTAS FRUTALES
    • 1. LAS ESPECIES FRUTALES: CLASIFICACIÓN BOTÁNICA (pp. 17-52)

      La especie está constituida por un conjunto de plantas que tienen muchas características morfológicas (gr., de forma), fisiológicas (gr., de funcionamiento) y genéticas (gr., de herencia) comunes y que, generalmente, sólo se reproducen sexualmente, con descendencia fértil entre ellas; sin embargo, la hibridación ha permitido la creación de nuevas especies (Hegartyet al., 2005). Las especies frutales del reino vegetal son aquellas que producen fruta, un fruto botánico (ovario con o sin estructuras adyacentes) que reúne ciertas características atractivas y placenteras al paladar. En tales términos la amplitud de inclusión es enorme, pero la fruticultura, tradicionalmente, ha limitado el concepto...

    • 2. ONTOGENIA DE UN CLON Y DE UNA PLANTA FRUTAL (pp. 53-74)

      La ontogenia (gr., origen, desarrollo) es el conjunto de cambios que sufre un ser desde su origen hasta su muerte. El concepto se aplica a las plantas frutales desde su nacimiento de una semilla en adelante y, por lo tanto, corresponde en su totalidad verdaderamente a un clon, que se inició de una semilla y se multiplica asexualmente en forma idéntica y no a una planta individual de él. La edad fisiológica se refiere al grado de vigor y deterioro que puede desarrollar cualquier planta. La edad cronológica también la desarrollan todas las plantas y se contabiliza en términos de...

  6. SECCIÓN 2. EL CRECIMIENTO VEGETATIVO
    • 3. Componentes de la planta frutal y ciclo anual de crecimiento (pp. 77-78)

      La planta es un organismo que está compuesto de la raíz, la estructura que se encuentra bajo tierra, y la copa, que es el conjunto de los órganos aéreos, como tronco, ramas, brotes, hojas, yemas, flores y frutos; la zona de separación suele recibir el nombre de cuello. A la copa* también se le ha aplicado los nombresdosel, manto, cima y fronda. En la terminología usada en la injertación de plantas el individuo que proporciona la raíz y un trozo de tronco es el portainjerto, patrón o pie, mientras que el que forma la copa es el injerto.

      En...

    • 4. LATENCIA Y LETARGO DE YEMAS (pp. 79-146)

      Latencia (lat., ocultamiento) puede definirse como un estado de un organismo vivo con aparente signo de inactividad, cuyo crecimiento visible ha sido suspendido temporalmente por cualquier causa. Por la definición anterior, y también etimológicamente, quietud y receso serían sinónimos de latencia. En la literatura inglesa, que es confusa al respecto, llegándose a publicaciones para unificar criterios con una “terminología universal” (Langet al., 1985), se usa corrientemente el término dormición (ingl., “dormancy”), que debe desecharse porque implícitamente lleva una de las causales de inactividad aparente cual es la condición durmiente, no aplicable a todas las formas de latencia. Este estado...

    • 5. CRECIMIENTO DE BROTES (pp. 147-210)

      Crecimiento, en un sentido amplio y estricto, es el aumento irreversible en material vivo. En la práctica se refiere al aumento irreversible en pesos seco y fresco, longitud, grosor, volumen, número o cantidad, etc., (Evans, 1972; Leopold y Kriedeman, 1976; Wareing y Phillips, 1981).

      En colonias unicelulares, si no hay limitaciones del medio, el crecimiento es continuo, de carácter geométrico o exponencial. La tasa de división celular, el número de células producidas (2) por cada célula madre (no), es constante, pero el número de células aumenta con el tiempo. La tasa de aumento por colonia, dn/dt, sin embargo, aumenta:

      t...

    • 6. CRECIMIENTO DE LA RAÍZ (pp. 211-246)

      La raíz es el órgano de la planta frutal que le sirve de anclaje, que absorbe el agua y los minerales del suelo, que elabora hormonas translocables al brote y que almacena alimentos. La raíz es toda la estructura subterránea de una planta que consta de raíces, de uno o más años de edad, y raicillas, del año; la parte inicial de la raíz cerca de la superficie del suelo es la corona. Los componentes de la raíz, las raíces y raicillas, por su condición subterránea, son mucho más difíciles de estudiar que los brotes de la copa. Existen numerosos...

    • 7. RELACIÓN COPA RAÍZ (pp. 247-276)

      Existe una muy buena correlación entre el crecimiento de la copa y el de la raíz (Vyvian, 1957). Varios efectos de uno de esos órganos en el otro fueron expuestos en las secciones precedentes por lo que sólo se agregarán otros y se enfatizará resumidamente la interdependencia integrada.

      La relación entre los logaritmos de los pesos secos de la copa y de la raíz es alométrica (gr., otro y medida) (Wareing, 1950). Lo mismo sucede entre el peso de la raíz y el diámetro de brotes depinos(Monk, 1966). Esto indica que hay una constante entre tasas de crecimiento...

  7. SECCIÓN 3. POTENCIAL PRODUCTIVO PRIMARIO DE LA PLANTA Y DEL HUERTO
    • 8. Concepto de potencial productivo primario (pp. 279-282)

      La productividad total primaria de una planta es su capacidad para producir materia seca, esto es, su asimilación neta (A; lat., hacer semejante), cuya eficiencia está dada por la tasa de asimilación neta (TAN,ingl., NAR, peso seco/superficie de hoja por un tiempo) y por la superficie total de hojas. A su vez, la TAN es resultado de la fotosíntesis neta (FSn,;ingl.,Pn’, del gr., luz y unión), el CO2fijado por unidad de área foliar y de tiempo:

      La capacidad fotosintética de la hoja depende de varios factores, es característica de las especies y, en menor medida, de...

    • 9. LA FOTOSÍNTESIS NETA (pp. 283-304)

      La fotosíntesis neta de una hoja tiene una relación hiperbólica con la intensidad de luz. Si el nivel de luz es muy bajo la hoja produce menos materia que la que ella necesita y es dependiente de otras hojas; a un mayor nivel de flujo de fotones, generalmente, 20-30μmol/m2s (1% de la luz fotosintéticamente activa, RFA) y 10-20 en especies subtropicales (palto), la hoja se encuentra en equilibrio productivo, su tasa de fotosíntesis es igual a la tasa de respiración, el punto de compensación, el cual es más bajo en hojas sombrías (vid; Van der Heuvelet al.,...

    • 10. DISEÑO DEL HUERTO E INTERCEPCIÓN DE LUZ (pp. 305-386)

      Numerosos son los sistemas que se emplean para formar plantas frutales por las más diversas razones que están basadas en la fisiología de las mismas plantas o en necesidades prácticas. Ellos pueden incluirse en dos grandes grupos:

      1) Formas en volumen: la copa se desarrolla en todos los sentidos, con eje central (libre o globo, pirámide o cono, huso, husito, arbolito, minihuso), o sin eje central (vaso, vasito, y tal vez el ípsilon transversal libre), o con el eje a media altura (eje modificado, vaso retardado).

      2) Formas planas: la copa tiene un espesor de menos de 2,0 m o...

  8. ÍNDICE DE MATERIAS (pp. 387-398)
  9. [Illustrations] (pp. 399-431)